Come mangiare con le bacchette: tecniche e istruzioni per mangiare con le bacchette! La storia delle bacchette cinesi!

Se sei un fan del cibo asiatico, soprattutto cinese, per gustarlo al meglio devi mangiarlo con le bacchette. Ma prima di parlare delle tecniche e delle istruzioni per mangiare con le bacchette, diamo un'occhiata alla loro storia.

Le bacchette cinesi, questi utensili per mangiare usati in alcune parti dell'Asia, hanno una storia interessante. Secondo la California Academy of Sciences, le bacchette sono apparse in Cina circa 5 anni fa. Da qui il nome "bacchette cinesi", sebbene siano usate anche in altre parti dell'Asia.

Le prime versioni delle bacchette cinesi erano probabilmente ramoscelli usati per masticare il cibo dalle pentole. Quando le risorse divennero scarse intorno al 400 aC, cuochi esperti scoprirono come risparmiare carburante tagliando il cibo in piccoli pezzi in modo che potesse cuocere più velocemente. 

Come mangiare con le bacchette

Questo nuovo metodo di cottura ha reso inutile l'esistenza del coltello da tavola. Una pratica che si inserisce anche negli insegnamenti non violenti di Confucio, come espresso in una delle sue tante citazioni: "L'uomo onesto e retto sta lontano sia dal macello che dalla cucina. E non lascia coltelli sulla sua tavola”. Va notato che il filosofo Confucio contribuì alla diffusione delle bacchette. Ha fatto una campagna contro l'uso di un coltello da tavola

Da Confucio (filosofo cinese) ad oggi, "Il cibo è la cosa più importante" e anche il tradizionale saluto “Chi mi fanno le mani” = “Ti è mancato?”.

Entro l'anno 500 d.C., le bacchette si erano diffuse in Giappone, Vietnam e Corea. Le prime bacchette giapponesi erano usate rigorosamente per le cerimonie religiose ed erano fatte di un pezzo di bambù unito nella parte superiore come una pinzetta. Tieni presente che i thailandesi di solito non usano le bacchette.

Gli asiatici hanno anche sviluppato alcune superstizioni sulle bacchette. Alcuni asiatici credono che se ti viene offerto un paio di bacchette irregolari, perderai una barca o un aereo. Una vecchia superstizione coreana afferma che "più qualcuno tiene un paio di bacchette in alto, più non sarà sposato".

Superando le superstizioni, è molto utile e interessante imparare a mangiare con le bacchette. Lo ammetto, sono un fan della cucina cinese, forse un po' giapponese. Ma per quanto riguarda l'uso delle bacchette, devo ancora esercitarmi. Si dice che chi usa le bacchette possa migliorare la propria memoria. Quindi continuerò a migliorare la mia tecnica per mangiare le bacchette.

Tecniche e istruzioni per mangiare con le bacchette

Per questo ho cercato dei tutorial, che mi sono stati utili e voglio condividerli con voi. Di seguito abbiamo uno dei migliori tutorial su come mangiare con le bacchette, indipendentemente dal materiale con cui sono fatte.

Va notato che i bastoncini non sono tenuti troppo vicini alla parte superiore o all'estremità opposta, ma a 1/3 della loro lunghezza. Normalmente, le bacchette dovrebbero essere della stessa lunghezza. La tecnica di mangiare con le bacchette richiede molta concentrazione all'inizio.

Alcune informazioni interessanti e utili su come mangiare con le bacchette

• Non afferrare i bastoncini con tutta la mano, come in un pugno.
• Non attaccare le bacchette nel cibo - "Sashibashi" - si attacca come una lancia. In molte parti dell'Asia, il gesto non è ben accolto dalla gente del posto.
• Non utilizzare le bacchette per avvicinare al tavolo la ciotola di cibo o altri prodotti. Le mani sono usate per questi gesti.
• Non posizionare le bacchette orizzontalmente sul piatto o sulla ciotola del cibo. Fare questo nel mezzo di un pasto può significare che non ti piace il cibo. Le bacchette sono normalmente sostenute dall'apposito supporto o dal bordo del piatto/ciotola.
• Non leccare le bacchette.
• Quando si vogliono prendere piatti diversi da un piatto comune, è consigliabile utilizzare le estremità opposte delle bacchette a quelle con cui si mangia.

Come si fa quando si tratta di mangiare con le bacchette?