Jamon at any meal - cosa mangiare a Madrid (ep.4)

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All'inizio della primavera, durante il periodo 1-3 di marzo, ero in uno pausa in città a Madrid. Volevo scoprire la capitale della Spagna, respirare un po 'd'aria di Madrid e godermi questa meravigliosa città verde. I giorni di 2 sono pochissimi per visitare diversi luoghi, quindi sono stato limitato ai viaggi fatti attraverso la zona centrale, attraverso i negozi, ho persino raggiunto lo stadio Santiago Bernabeu.



Grazie a quelli di Paravion.ro, abbiamo alloggiato a 3 minuti dal chilometro zero di Madrid, nella zona di Puerta del Sol. È una zona turistica con molti ristoranti, bar e caffetterie, negozi, ma anche con molti musei e parchi nelle vicinanze.

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Durante questa passeggiata ho avuto due obiettivi principali che ho delineato il giorno prima di partire: scoprire cosa è il cibo tradizionale di Madrid e arrivarci a pochi passi da un El Clasico. Ho toccato il secondo ed è stata un'esperienza molto piacevole. È così che ho scoperto piccoli segreti sugli spagnoli. L'atmosfera intorno a questo grande derby non può essere descritta a parole. Vale la pena di vivere almeno una volta nella vita.

Legato al primo goal, posso dire di averlo raggiunto a metà. Sono appassionato di arte culinaria, mi piace cucinare e provare nuove ricette. Questo spiega perché ero molto attento ai menu dei ristoranti che si facevano in quattro. Ma non potevo davvero godermi i loro preparativi tradizionali.

Nessun pasto senza carne

Gli spagnoli mangiano molta carne, la loro cucina si basa su molti piatti di carne. Per loro vale la regola: "nessun pasto senza carne". Tra i piatti madrileni troviamo: Callos a la Madrileña, Cocido Madrileño, Oreja de Cerdo, Sopa de Ajo, Chocolate con Churros o Porras. Gli spagnoli hanno il maggior numero di formaggi e consumano molti frutti di mare, essendo al secondo posto dopo il Giappone.

Museo Jamon

Ma ovunque guardi, trovi prosciutto. Questo è un piatto simile al prosciutto italiano. Il prosciutto di maiale bianco è serrano e il prosciutto di maiale nero è iberico, tra i loro piatti più costosi. Una catena di ristoranti ha scelto di chiamarsi "Museo Jamon”Ed è impossibile non trovarne uno indipendentemente dalla zona in cui ti trovi a Madrid. Ci sono oltre 10 ristoranti di questo tipo nella zona di SOL. Per curiosità sono entrato in uno di loro e ho mangiato un panino al prosciutto, condito con vino rosso. Mi è costato circa 10 euro, ma era delizioso e posso dire di essere stanco. Inoltre vedi gambe di maiale appese a terra ovunque, tutti i tipi di piatti. Ho visto prosciutto servito su un melone e non era un dolce.

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Il prosciutto è ottenuto attraverso un lungo processo che inizia dalla crescita del maiale e termina con l'essiccazione e la conservazione. Le cosce del maiale sono coperte con molto sale per estrarre l'acqua in eccesso dalla carne, il processo mediante il quale si ottiene quel prosciutto secco. Quindi lava bene e si mette al lavoro, il che può richiedere fino a 6 mesi. Dopotutto, il prosciutto viene conservato in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 18 mesi, a seconda del tempo.

Può essere mangiato molto bene e sotto 10 EUR

Uno dei pasti serali che abbiamo servito al ristorante Lemongrass, dove abbiamo mangiato Pad Thai con pollo. Non era niente di spagnolo tradizionale, ma la porzione era molto grande anche per un buongustaio come me, e il suo costo era di 7.9 euro. Se non riesci a gestire i menu tradizionali di Madrid e non sei attratto dai ristoranti asiatici, puoi optare per il fast food. Non ho visto gli sciamani, ma i ristoranti KFC, McDonald's e Burger King sono stati presi d'assalto sin dalle prime ore del mattino.

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Ma i posti più spettacolari dove cenare sono i mercati. Iniziano ad animarsi dopo 20: 00 e sono aperti a tarda notte. Gli spagnoli servono la cena abbastanza tardi e sono famosi per la loro vita notturna. Per loro è normale divertirsi di notte e andare al lavoro la mattina.

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Ci sono anche posti aperti solo per il pasto del mattino e dove puoi servire un cornetto caldo, un succo fresco, una cioccolata calda che non è liquida (Chocolate con Churros) ecc. Madrid non è una città molto costosa in termini di cibo, ma rischi di lasciare la capitale della Spagna con qualche chilo in più.

Commenti 2
  1. Revo dice

    Ho mangiato al Burger King nella foto. Dopo mezz'ora di tentativi di spiegare alla ragazza di casa che voglio un hamburger senza patate, mi ha detto onestamente: "Non ti capisco per niente". Non parlo molto spagnolo o inglese.

    Ho mangiato straordinariamente bene a VAPS e TGI Friday '

    1. Sorin Rusi dice

      Sì, c'è stato un incidente in quel Burger King. Non ho mangiato da loro. Ho finito il fast food :).

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