Jamon a qualsiasi pasto - cosa si può mangiare a Madrid (ep. 4)

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All'inizio della primavera, durante il periodo 1-3 di marzo, ero in uno pausa in città a Madrid. Volevo scoprire la capitale della Spagna, respirare un po 'd'aria di Madrid e godermi questa meravigliosa città verde. I giorni di 2 sono pochissimi per visitare diversi luoghi, quindi sono stato limitato ai viaggi fatti attraverso la zona centrale, attraverso i negozi, ho persino raggiunto lo stadio Santiago Bernabeu.

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Grazie a quelli di Paravion.ro, abbiamo alloggiato a 3 minuti dal chilometro zero di Madrid, nella zona di Puerta del Sol. È una zona turistica con molti ristoranti, bar e caffetterie, negozi, ma anche con molti musei e parchi nelle vicinanze.

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Durante questa passeggiata ho avuto due obiettivi principali che ho delineato il giorno prima di partire: scoprire cosa è il cibo tradizionale di Madrid e arrivarci a pochi passi da un El Clasico. Ho toccato il secondo ed è stata un'esperienza molto piacevole. È così che ho scoperto piccoli segreti sugli spagnoli. L'atmosfera intorno a questo grande derby non può essere descritta a parole. Vale la pena di vivere almeno una volta nella vita.

Legato al primo goal, posso dire di averlo raggiunto a metà. Sono appassionato di arte culinaria, mi piace cucinare e provare nuove ricette. Questo spiega perché ero molto attento ai menu dei ristoranti che si facevano in quattro. Ma non potevo davvero godermi i loro preparativi tradizionali.

Nessun pasto senza carne

Gli spagnoli mangiano molta carne, la loro cucina si basa su molti piatti di carne. Applicano la regola: "niente carne senza carne". Tra i preparativi di Madrid troviamo: Callos a la Madrileña, Cocido Madrileño, Orecchio di maiale, Zuppa di aglio, Chocolate con Churros o Porras. Gli spagnoli hanno la maggior parte dei tipi di formaggio e consumano molto pesce, essendo il secondo posto dopo il Giappone.

Museo Jamon

Ma ovunque guardi, ottieni prosciutto. Questa è una preparazione simile al prosciutto negli italiani. Il prosciutto di maiale bianco è serrano e il prosciutto di maiale nero è iberico, tra le loro preparazioni più costose. Una catena di ristoranti ha scelto di essere chiamata "Museo Jamon"Ed è impossibile non incontrarne uno, non importa dove ti trovi a Madrid. Nell'area SOL ci sono oltre 10 tali ristoranti. Per curiosità, sono entrato in uno di questi e ho mangiato un panino al prosciutto, condito con vino rosso. Mi è costato circa 10 EUR, ma è stato delizioso e posso dire di essere stanco. Inoltre, ovunque vedi cosce di maiale appese al suolo, tutti i tipi di preparazioni. Ho visto il prosciutto servito su un'anguria gialla e non era deserto.

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Il prosciutto è ottenuto attraverso un lungo processo che inizia dalla crescita del maiale e termina con l'essiccazione e la conservazione. Le cosce del maiale sono coperte con molto sale per estrarre l'acqua in eccesso dalla carne, il processo mediante il quale si ottiene quel prosciutto secco. Quindi lava bene e si mette al lavoro, il che può richiedere fino a 6 mesi. Dopotutto, il prosciutto viene conservato in un luogo fresco e asciutto per un massimo di 18 mesi, a seconda del tempo.

Può essere mangiato molto bene e sotto 10 EUR

Uno dei pasti serali veniva servito al ristorante Lemongrass, dove mangiavo Pad Thai con pollo. Non c'era nulla di tradizionale spagnolo, ma la porzione era molto grande anche per un buongustaio come me, e il suo costo era di 7.9 EUR. Se non scegli i menu tradizionali di Madrid e non attiri i ristoranti asiatici, puoi optare per il fast food. Non ho visto gli shawormer, ma i ristoranti KFC, McDonald's e Burger King sono in tempesta nelle prime ore del mattino.

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Ma i posti più spettacolari dove cenare sono i mercati. Iniziano ad animarsi dopo 20: 00 e sono aperti a tarda notte. Gli spagnoli servono la cena abbastanza tardi e sono famosi per la loro vita notturna. Per loro è normale divertirsi di notte e andare al lavoro la mattina.

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Ci sono anche posti aperti solo per il pasto del mattino e dove puoi servire un cornetto caldo, un succo fresco, una cioccolata calda che non è liquida (Chocolate con Churros) ecc. Madrid non è una città molto costosa in termini di cibo, ma rischi di lasciare la capitale della Spagna con qualche chilo in più.

Commenti 2
  1. Revo dice

    Al Burger King nella foto che ho mangiato. Dopo mezz'ora, quando ho cercato di spiegare al ragazzo a casa che voglio un hamburger senza patate, mi ha detto onestamente: "no te entiendo para nada". Non parlo molto spagnolo.

    Ho mangiato molto bene al VAPS e al TGI Friday '

    1. Sorin Rusi dice

      Sì, c'è stato un incidente in quel Burger King. Non ho mangiato da loro. Ho finito il fast food :).

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