KLM utilizza l'Intelligenza Artificiale per combattere lo spreco alimentare a bordo degli aerei!
KLM spreca meno cibo a bordo degli aerei grazie all'intelligenza artificiale. I programmi di intelligenza artificiale consentono alla compagnia di prevedere meglio quanti passeggeri, che hanno prenotato i menu di bordo, saliranno effettivamente a bordo di un volo. Ciò consente di calcolare il numero esatto di pasti necessari e KLM è stata in grado di ridurre fino al 63% di sprechi alimentari in base al numero previsto di passeggeri per volo. Su base annua ciò significa un risparmio di oltre 100.000 kg di generi alimentari.
Gli investimenti nella tecnologia digitale sono una priorità per KLM. L’applicazione dell’intelligenza artificiale contribuisce enormemente a migliorare le nostre operazioni di volo e a renderle più sostenibili. La lotta allo spreco alimentare ne è un buon esempio, risparmiando decine di migliaia di pasti sui voli KLM.
Marjan Rintel, amministratore delegato di KLM
KLM utilizza l'intelligenza artificiale per determinare il numero di pasti a bordo per aiutare a combattere lo spreco alimentare. L'idea è che, a seconda della classe, tra il 3 e il 5% dei passeggeri che prenotano biglietti aerei e pasti non si presentano (in orario) al volo.
L'ultimo modello AI (TRAYS) è il primo sviluppato appositamente per le attività di ristorazione di KLM. Il modello AI prevede il numero di passeggeri a bordo sulla base di dati storici. Il sistema Pasti a Bordo (MOBS) rileva il numero previsto di passeggeri per volo con previsioni separate per le classi Business, Premium Comfort ed Economy. La previsione utilizzando il modello AI inizia 17 giorni prima della partenza e continua 20 minuti prima della partenza del volo. Ciò significa che viene fornito il numero più accurato di passeggeri per l'intero processo di ristorazione, dall'acquisto all'imbarco, evitando così un surplus di pasti.
Un’analisi trimestrale mostra che viene sprecato il 63% in meno di cibo rispetto ai periodi precedenti. Il miglioramento più grande si può notare sui voli intercontinentali di KLM da Schiphol, dove devono essere gettati via 2,5 pasti in meno (1,3 kg) per volo. Su base annua, ciò significa un risparmio di oltre 1000.000 kg di cibo per tutti i voli KLM da Schiphol.